Kualitas Pelayanan

1. Memberikan Salam (Greeting)

Prosedur pertama yang dimiliki oleh setiap cafe adalah memberikan salam pada setiap pelanggannya. Hal ini tentunya dilakukan untuk memberikan kesan ramah sekaligus membuat pelanggan merasa dihargai karena berada di sana. Sesuatu yang pastinya membuat mereka tidak ragu untuk nantinya kembali lagi.

2. Menempatkan Tamu (Seating the Guest)

Hal berikutnya yang mesti dilakukan adalah menempatkan tamu pada tempat duduk yang masih kosong atau tempat duduk yang sudah mereka pesan. Hal ini selain akan memberikan penghormatan pada para tamu juga akan membuat proses pelayanan bisa cepat dilakukan.

3. Memberikan Buku Menu (Presenting the Menu Book)

Setelah tamu di cafe berada di tempat duduk mereka maka hal berikutnya yang semestinya dilakukan adalah memberikan buku menu. Pemberian buku menu ini juga sebagai tanda bahwa cafe telah siap untuk melayani tamu.

4. Mencatat Pesanan

Pencatatan pesanan juga harus dilakukan secara benar dan juga teliti. Hal ini tentunya tidak lepas karena berhubungan dengan kepuasaan konsumen. Jangan sampai terjadi pesanan tidak sesuai dengan apa yang dipesan maupun apa yang diharapkan oleh konsumen. Berangkat dari hal inilah, setiap pelayanan yang mencatat pesan diharap sigap dan juga teliti dalam mendengarkan setiap keinginan konsumen.

5. Menyajikan Makanan dan Minuman (Serving Food and Beverage)

Setelah pesanan disiapkan maka segeralah sajikan pada pelanggan. Penyajian makanan maupun minuman ini juga janganlah sembarangan. Perhatikan etika dan juga kesopanan. Jangan sampai karena ingin mengejar waktu untuk bisa memburu pesanan lainnya maka pesanan yang sudah ada di depan mata diabaikan begitu saja.

Layanilah setiap pelanggan dengan cara yang paling terbaik. Terutama dalam menyajikan makanan dan minuman di atas meja mereka. Hindarilah cara sembrono dan tergesa-gesa karena hal itu akan membuat tamu menjadi sangat tidak nyaman.

6. Melakukan Pembayaran (Billing System)

Proses pembayaran yang dilakukan oleh para tamu juga harus diperhatikan dengan seksama. Jangan ragu untuk menghitung kembali berapa persisnya harga yang harus dikeluarkan oleh tamu. Kesalahan dan kekeliruan pada tahap ini akan membuat tamua atau pelanggan menganggap cafe Anda kurang profesional.

Sesuatu yang tentunya tidak ingin dirasakan. Memberikan pelayanan pembayaran yang cepat dan tepat pastinya akan memberikan nilai plus tersendiri bagi setiap tamu yang datang.

7. Mengucapkan Terima Kasih (Thank You)

Meskipun cafe telah memberikan pelayanan terbaiknya, jangan pernah sungkan untuk mengucapkan kata “Maaf” ataupun “Terima kasih”. Hal yang sama juga berlaku ketika tamu sudah menyelesaikan makan dan proses pembayarannya. Jangan lupa untuk mengucapkan kata “Terima kasih” pada setiap tamu yang sudah datang.

Hal tersebut tentunya sebagai bentuk penghargaan kepada mereka karena telah menyediakan waktu, tenaga maupun uang untuk berada di cafe Anda. Sesuatu yang pastinya akan membuat tamu menjadi merasa dihargai.

8. Membersihkan Meja (Clear up)

Proses terakhir untuk menutup semuanya adalah membersihkan kembali meja yang telah digunakan tamu sebelumnya. Hal ini berguna untuk membuat kesan rapi pada cafe sekaligus membuat tamu yang datang berikutnya tidak segan untuk duduk di meja tersebut.

Apabila setiap prosedur pelayanan cafe tersebut dilakukan secara tepat pastinya akan membuat para tamu yang datang merasa dihargai dan juga betah. Kombinasi yang pastinya akan membuat mereka tidak ragu untuk kembali lagi mengunjungi restoran Anda. Bahkan tidak menutup kemungkinan akan menjadi pelanggan setia.